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每日一道养生菜丨油煮蔬菜营养多少油少盐护肠胃

发布时间:2020-03-23


春节假╟期,疫⊙≥情高发Ⅻ,不少人过得都是昼夜颠倒、胡吃海塞的日∽子。今天这道相对清█淡的菜品,有助于减轻肠胃负担。

 

【推荐菜】油煮蔬菜


【◁推荐人】中国农业大学食品学院۩..营养与食品安全系副教授 范志红


【推荐理‥由【】


这道菜的Л健康之处在于不▊用起油锅,绿叶菜ц∴╨吸点油г后很嫩很香很亮泽。连К汤带菜一起◎吃掉υ,不浪费溶进汤里的钾д、镁、VC、VB2、类▽黄酮等营养素。¤需要注意的是,煮菜不是Ы炖汤,≌水❤☜不能多放,煮菜▲的时间也要≤足够短,熟了马上*停火,避免维生∞素受┈┉热损失。

 

【◇具体做法κ】

&n·∽bsp;

●放入一小碗水(200Γ-250β克)煮开,加一勺香油(8克)。


●把绿叶蔬菜(300克)放进去煮两三分钟。


●按自己的喜ч┌好加点调料。比如香θ♥菇、蘑菇、虾皮、海米之类,也可以加点肉片、肉‖丸︹︺︻⿻、虾丸、火◆腿之类,→帮助提升鲜味。⿴

 

新京报记者 张秀兰

编辑▣▤▥ 岳清秀 校对 何燕

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