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火锅店的汤里真的加了罂粟壳吗?

发布时间:2020-05-12
原标题:火锅也堵不住谣言的嘴 拿起科学之箸,踏实吃吧

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  罂┌ミ粟壳

  草果

  辟谣

 ╞ 天冷加衣,身冷吃火锅。在气温日渐走低的初冬,与三≤五好友围坐一≥团,来一顿热气蒸腾、香气四溢的火锅,边涮边聊再来点小酒,那种◄从胃到心的幸福▉感别提有多惬意。⊙

  虽然关于“۩๑久煮的火锅汤会致▇█癌”的谣۩..言早已糊弄不了我们,但是又有一些新的关于火锅的谣言,让“火锅控”们在大快朵颐的同时也心生疑虑。比如,走♀红网络的自然火ぁ锅发热包对人体健康有┎害;好吃到让人停不下来的▍火锅竟然是因为加入了罂粟壳;吃ↇ完火锅衣服味道越重就说明火锅里添加剂越多……这些是真的吗?

  谣言一

 ぷ 自热火锅发热包对人体健康有害

  如今,一款号称懒人必备的∽自热火锅迅速蹿红网络,不少有名的火锅品牌♂都纷纷推⿻出了这种产品。它不用火、不用电,也不用锅,只需加入一杯冷水等上十í几分钟,无┍论在郊游还是在火车上,都能让你吃ω☏上一餐∟热气腾腾的▬火锅。但是最近却有传言Σ称,这种自热火锅的发热包可能对人体健康有害。ō

  “自热火锅的加热包与我们常用的暖宝宝类似。发@热包不直接与食物接触,如果盛放食物的器皿不会▦▩在高温下迁移释放有毒物质,那么对食物而言,就是安全的。”中国农◎业大学食品┏科学与营∑养工程学院副教授◎朱毅说。

 ¤ 自热火锅的原理,是通过发热包内的生石灰、碳〥酸钠和水反应快速放热,提供最初的热量,再通过铁粉、铝粉、镁粉持续氧化放出热量。发热包会使水的温度达到90摄氏度以上,并通过→其产生的高温水蒸气来加热食材。

  虽然这种自⊿热♦食品的发热包≈对人体健康无害,但却会因使用÷不当导致爆裂。如果大量水蒸气在封闭环境下囤积,可能会变成“小型炸弹”,发生爆炸。所以,在食用自热火锅时千万不能把盖子的透气口堵住Б,并要注意环境通风。

  不仅如此,◁朱毅还提醒消费者:“自热式火锅目☠前缺乏行业规范│┃,产品也良莠不↖齐,火锅调料、配菜等的食品安╥全问题也在所难免。”因此,消费者最好通过正规渠道├购买大品牌产品,以便尽可能减少风险。同时,食用时也要防止高温引起的烫伤。